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  Autor: Beitrag:
  Keksi
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  Beiträge:28
Rhabarber - Vanillepudding
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Saisonrezept, frisch - fruchtiger Dessert

Zutaten für 4 Portionen:

1 Päckchen Puddingpulver Bourbon-Vanille
½ Liter Milch
40 g Zucker oder 3 gehäufte EL
1 Ei, getrennt
500 g Rhabarber ohne Blätter & Endstücke
50g Zucker oder mehr
etwas Zitrone
evtl. Vanille

Zubereitung:

Rhabarber schälen, in kleine Stückchen schneiden und mit etwas Wasser und Zitronensaft (hört sich komisch an, aber nimmt dem Rhabarber etwas Säure) sowie etwa 50 - 100 g Zucker aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfällt. Nach Belieben kann man auch Vanillemark, Vanillearoma oder einfach Vanillezucker dazugeben. Das Kompott abkühlen lassen.

Puddingpulver nach Anweisung mit 40 g Zucker und etwas Milch anrühren. Dazu in den angerührten Pudding ein Eigelb geben und gut verrühren. Die restliche Milch aufkochen und die angerührte Puddingmasse hinein geben und alles aufkochen lassen. Etwa 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. !! VORSICHT: Setzt leicht an !!

Danach in eine Schale geben. Jetzt das abgekühlte Rhabarberkompott – er darf ruhig noch ein wenig warm sein – dazugeben und beides vermischen.

Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unter den Rhabarber-Pudding heben.

Abkühlen lassen und servieren.

Beitrag vom:  22.08.2016-12:03  

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 Manou
 23.12.2018 - 09:39
Ich wünsche euch einen schönen 4. Advent.

 Manou
 16.12.2018 - 09:24
Ich wünsche euch einen schönen 3. Advent.

 Manou
 09.12.2018 - 09:43
Ich wünsche euch einen schönen 2. Advent.

 Manou
 02.12.2018 - 12:43
Ich wünsche euch einen schönen 1. Advent.

 Keksi
 02.12.2018 - 10:15
Tolle Arbeit mit der Weihnachts-HP NettERMG :) *Daumen hoch* :) Und allen eine schöne 1. Advent-Woche :)

 Keksi
 01.12.2018 - 21:53
Eine schöne Vorweihnachtszeit wünsch ich alle Hörerinnen, Hörer und das MoR-Team :)

 Manou
 23.10.2018 - 09:12
Ich wünsche euch einen sehr schönen Dienstag und viel spass mit Marwin und mir heute abend.

 Manou
 03.10.2018 - 09:05
Ich wünsche euch einen sehr schönen "Tag der Deutschen Einheit", hier in Deutschland. Und in den anderen Ländern, einen sehr schönen 3. Oktober.

 Manou
 30.09.2018 - 12:24
Ich wünsche euch einen sehr schönen letzten Septembertag und viel spass heute abend mit mir und Keksi.

 Manou
 01.09.2018 - 21:44
Super erste Sendung DJane~Traum.

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